CRÓNICAS CERVECERAS

Hoy traemos otra cerveza de Yakka que ya conocíamos y   a la que le han dado una vuelta de tuerca. Esta Serious es una rye IPA o IPA con centeno que ya pudimos probar el año pasado y que ahora se presenta con esa nueva etiqueta tan colorida y bizarra, siguiendo la línea de imagen de la marca de Jumilla. Esta cerveza tiene una graduación alcohólica de 7,1% APV y llega hasta los 71 IBUs, equilibrada sobre el papel, maltas de avena y centeno y cinco lúpulos. En vaso tiene un color cobre rojizo, alrededor de 26 EBC, es brillante y limpia y tiene una cabeza de espuma persistente. En nariz es intensa y seca. En seguida notamos los lúpulos, flores, resina y cítricos, todo con un fondo de caramelo, grano, pan de centeno y tabaco fresco. En boca también es intensa y amarga, tiene mucha presencia de grano, el centeno deja un sabor ligeramente especiado, y con una carga fuerte de lúpulos resinosos y cítricos. Tiene un buen paso por boca, nada astringente, cuerpo de densidad media,...

Red Bones es la última referencia que El Canter o ha sacado al mercado. Se trata de una American red ale de 6,3% APV que está disponible en botella y barril. Llevábamos tiempo sin probar nada nuev o de la cervecera de Puerto Lumbreras, así que nada más verla nos lanzamo s a por ella. En vaso tiene un color cobrizo con notas roji zas, alrededor de 26 EBC, tiene un aspecto muy limpio y una espuma per sistente y densa. En nariz es suave, con notas de frutos secos, bizcocho y caram elo, equilibradas por un aroma herbáce o y de resina y por ésteres afruta dos . A l ganar temperatura se va imponiendo el caramelo. En boca sabe a avellana , cara melo y grano tostado, y no deja una sensación muy dulce gracias a un toque floral y herbáceo. Tiene un cu er po suave , y llena la boca pese a no ser muy densa. El final es suave, algo amargo y se co , un poco espec iado . Una cerveza c orrect a, con buen sabor y buena presencia, equilibrada y fácil de beber, suave y apta para todos...

Yakka últimamente no para de sacar referencias al mercado. Algunas son nuevas y otras, como esta Brown , son cervezas que ya habían elaborado con anterioridad. Es una brown ale en cuya elaboración se han usado aparte de varias maltas y avena, vainilla, ron y madera. La anterior receta también tenía estos elementos, pero a esta Brown le han dado una vuelta de tuerca. Llega a una graduación de 7,4% APV, cuando la anterior tenía 6%, y la hemos notado con sabores menos tostados que lo que recordábamos. En vaso es muy limpia y tiene una buena capa de espuma que deja encaje al ir bebiéndola. Es de color cobrizo oscuro, casi marrón oscuro, alrededor de 28 EBC. En nariz tiene notas de bizcocho, toffee y chocolate y una presencia de vainilla que domina pero no tapa lo demás, con un toque herbáceo y de resina que equilibra el aroma. Al ganar temperatura va aumentando en intensidad y toma presencia la madera y el dulzón del ron. En boca la vainilla sigue teniendo presencia, también sabe ...

Esta etiqueta tan fresca y florida es de Valyria , la nueva colaboración entre Yakka e Yria que desde hace ya unas semanas podemos encontrar en tiendas. La probamos por primera vez en la feria de Noblejas y algo más tarde en la fiesta de Oktoberfest que Yakka organizó en su fábrica, siempre de barril. Un dato curioso de esta cerveza es que en ambos eventos estaba denominada de manera diferente. White IPA , rezaba la pizarra de Noblejas, Imperial Wit , pudimos leer en Jumilla. Vamos a ver que nos parece. Con una graduación alcohólica de 7,7% APV y 50 IBUs leemos en su etiqueta que está elaborada con trigo malteado y crudo, tres lúpulos, cilantro y kumquats o naranja enana. En vaso tiene un color dorado con un toque ámbar, alrededor de 10 EBC, no es tan blanquecina como una wit, en la foto de abajo se ve demasiado ámbar porque está hecha sobre fondo naranja, fallo del fotógrafo. Tiene una buena capa de espuma y es muy limpia. En nariz es de intensidad media y es floral, herbáce...

La Mutacho pale ale es la primera cerveza que esta joven cervecera saca al mercado. Oimos hablar de ellos por primera ve z este verano y probamos su birra en la feria de la cerveza de Santomera, en la que participaban como organizadores y donde se llevaron el premio otorgado por el público a la mejor cerveza. Trabajan a caballo entre Santomera y Jumilla y elaboran en esta última localidad, en las instalaciones de Yakka. En muy poco tiempo se han dado a c onocer en la región, por esta cer veza y también por la cant idad de eventos en l os que están metidos . Es una pale ale de estilo inglés, con una graduación alcohólica de 5,2% APV. En vaso es de color ámbar, alrededor de 12 EBC, es brilla nte y tiene ci ert a turbidez otorgada por las maltas de trigo . Mantiene un a c abeza persistente de más de un dedo y tiene algo de levadura en suspensión. En nariz es de intensidad media y equilibr ada, muy agradable . R eci én servida recuerda a un vino blanco, luego se va volviendo m...

En la carretera del Carche, en plena ruta del vino de Jumilla, se encuentra situada la fábrica que Cervezas Yakka inauguró el pasado julio y que tantas ganas teníamos de visitar. Allí acudimos convocados por la fiesta de Oktoberfest que Yakka y Mutacho habían organizado, esta fiesta prometía buena birra, encuentro con cerveceros y muy buen rollo, y no nos decepcionó en ningún aspecto, como vamos a contar. Visita de fábrica L a fábrica de Yakka está situada en u na antigua bodega de vino rodedad a de viñedos y pinos en medio de la sierra del Carche en Jumilla . Allí c omenzamos la mañana con una visita guiada por la fábrica en la que Siul Herrero explicó a los presentes el proceso de elaboración de sus cervezas . Una fábrica que los propios cervecer os de Yakka, Siul y Pau, han diseñad o . De ella lo que más nos sorpendió , aparte del tamaño y de la capacidad de producción que tienen, fue la sala de barricas de que disponen. Un a sala espectacular llena de barricas d e ...

El sábado 29 de octubre asistiremos a la fiesta de Oktoberfest que organiza Yakka junto con Mutacho , en la flamante fábrica que Siul y Pau se ha montado en Jumilla. Un evento que promete, es una oportunidad para todos aquellos que, como nosotros, no hayan visitado la fábrica, además han montado una fiesta por todo lo alto, con un programa digno de cualquier feria que repasamos a continuación. Habrá una visita técnica guiada por la fábrica, para todos aquellos curiosos, jombrigüers y demás espías industriales interesados que tendrá lugar a las 12:00.  Con un coste de 12€ incluye vaso, botella y cata de 4 cervezas, recomiendan reservar plaza. A las 13:30 comenzará el Oktoberfest , el funcionamiento de la fiesta será como el de cualquier feria. La entrada es libre y habrá que comprar un vaso para consumir, este vaso tendrá un coste de 3€ cerveza incluida, después se abonarán las cervezas que cada uno tome. Se pincharán 8 cervezas a lo largo de la fiesta, de Mutacho e...

Con este cartel tan molón, el Molino del Río nos presenta el segundo encuentro de gastronomía y cerveza artesana que organizan en esta hospedería rural de Caravaca de la Cruz. Desde el sábado hasta el lunes, el Molino del Río va a ofrecer una serie de actividades que supera con creces las que ya realizaron el año pasado. El espíritu del encuentro es el mismo que en la primera edición, unir la cerveza y el maridaje gastronómico. Este concepto cada vez convence a más profesionales, y es gracias a eventos como este que el gran público va conociendo las posibilidades de un maridaje que no tiene nada que envidiarle al vino . Este es el programa detallado de todos los eventos que se podrán disfrutar en estos tres días de homenaje a la buena mesa y a la cerveza artesana. Catas guiadas por jueces reconocidos por el BJCP, maridajes con platos de los mejores chefs de la región, música, meditación, calidad y el marco incomparable del Molino del Río, hacen que estas jornadas sea...

Ha pasado ya más de una semana desde la pasada feria de cerveza artesana de Santomera, y tras estos días todavía nos queda el buen sabor de boca por lo bien que lo pasamos. Estamos muy contentos de poder decir que la feria fue un éxito para todos, para los organizadores, para los cerveceros y para el público. La organización de este tipo de eventos en nuestra región es todavía arriesgado, pero cuando se hacen las cosas bien las posibilidades de éxito se multiplican, y desde aquí queremos felicitar al Ayuntamiento de Santomera , a Cerveza Mutacho y a Héctor Pastor por el gran trabajo realizado. De las cerveceras que estaban anunciadas en el cartel Exulans faltó a la cita por motivos ajenos a su voluntad. El resto de elaboradores presentes trajeron todas buenas birras . De hecho el nivel de las cervezas que pudimos probar en la feria estuvo muy bien. P robamos varias cervezas nuevas, incluso alguna elaboración exclusiva para la feria, y desde luego no probamos ninguna cerveza ...

Hablamos hoy de la Batel White IPA , que la cervecera de Cartagena ha presentado esta semana pasada y que podremos probar en unos días en la feria de cerveza artesana de Santomera. Es la segunda cerveza que elabora Batel y con ella han querido dar un salto y buscar a un público interesado en cervezas más intensas. Presenta una etiqueta muy llamativa, guardando la identidad de la marca y reflejando en los colores la frescura del trigo. Esta White IPA tiene 6,5% APV y en su etiqueta nos cuenta que combina características de dos estilos, de las cervezas de trigo y de las IPA. En vaso es dorada, con un color ámbar claro y algo de turbidez blanquecina, tiene además medio dedo de espuma que permanece. En nariz es muy intensa, nada más servirla nos llegan notas florales, cítricas y frutales, de melocotón, mango y lichi. Estos aromas están equilibrados con algo de grano y frutos secos y el resultado es una sensación tropical seca al final. En boca también es intensa y amarga. Es ...

Bueno, bueno, llega septiembre y este año podemos anunciar con mucha alegría que la temporada cervecera en Murcia va a empezar por todo lo alto con la celebración de la primera edición de la   Feria de la Cerveza Artesana de Santomera . Esta va a tener lugar los días 16, 17 y 18 en la plaza del Ayuntamiento de la localidad, y está organizada a partes iguales entre la nueva cervecera local   Cervezas Mutacho ,   Héctor Pastor   y el   Ayto. de Santomera . Las fechas elegidas para la feria coinciden con las fiestas locales y en la misma podremos encontrar   10 cerveceras , 8 de ellas de la Región de Murcia, una que viene desde Novelda, en la provincia de Alicante y la otra desde Velefique, Almería. Mutacho   se presentan en casa y a su vez son miembros de la organización de la feria. Esta nueva cervecera de Santomera elabora actualmente su birra en las instalaciones de Yakka en Jumilla. Tienen una pale ale   que todavía no hemos proba...