CRÓNICAS CERVECERAS

Llega el invierno, en Murcia lo llamamos así por costumbre no porque cambie en nada la situación meteorológica, y Yakka nos presenta su nueva winter ale. Los dos últimos años la marca murciana había elaborado sus cervezas de invierno con Spigha, esta vez la cervecera con la que hacen colaboración es cervezas SanFrutos de Segovia. Y sólo con mirar la etiqueta ya se nota la mano de los segovianos, puesto que el diseño elegido para la misma es muy parecido que el de su IPA. Esta cerveza fue presentada en Murcia el pasado 3 de diciembre, en uno de los últimos días de apertura de Gastrobeer. Allí pudimos probarla de barril, más tarde nos hicimos con unas botellas y hoy hacemos esta cata. Una winter ale de 7,3% APV elaborada con uvas pasas y vino dulce de Jumilla. En vaso presenta un color anaranjado, entre ámbar y cobre, alrededor de 24 EBC. Tiene cierta turbidez y no se ven burbujas. Aparece poca espuma, que desaparece al rato. Esta es la mayor diferencia entre la botella y el barr

Como todos los aficionados a la cerveza de la ciudad de Murcia saben ya a estas alturas, Gastrobeer cerró sus puertas al público hace unos días. Esta  noticia nos dejó a muchos con la boca abierta, por lo inesperado de la misma y por la poca antelación con que la conocimos. Los últimos días de apertura del local pudimos charlar allí con cerveceros y otros amigos, todos con caras largas, como si se tratara de un funeral. ¿Qué ha pasado?. ¿Es que Murcia no quiere cerveza artesana? No vamos a intentar aquí contestar a estas preguntas, ni a intentar ser más listos que nadie y decir qué es lo que funciona y qué no en un local cervecero, simplemente queremos hacer un repaso de lo que ha sido la trayectoria de esta cervecería que tantos momentos nos ha dado a algunos. Gastrobeer ha estado abierto menos de dos años, y en este tiempo se convirtió en un punto de referencia para los amantes de la cerveza en la región. No era, por supuesto, el único local de Murcia en el que poder beber bu

Hace ya un par de meses, la cervecera nómada Drunken Bros inició un proceso de crowdfunding para conseguir los recursos para elaborar esta Black and Deep 2015 que hoy tenemos aquí. La convocatoria fue un éxito, y en tan solo unos días alcanzaron el objetivo propuesto. Gracias a haber contribuido como "mecenas" del proyecto, estos días pasados hemos recibido nuestras botellas, las cuales esperábamos ansiosos. Las etiquetas de Black and Deep muestran una ilustración espectacular, cruda e inquietante, un monstruo marino nocturno alumbrado por un faro. También aparecen los nombres de los que han contribuido con el proyecto, un exterior muy chulo, vamos a ver qué nos espera dentro. Esta russian imperial stout de 11,6% de APV se ha elaborado con café de Tanzania, tiene 95 IBUs y una fecha de caducidad de 5 años. En copa la cerveza es negra, muy oscura, comprobamos con una pequeña linterna que no pasa nada de luz por ella, 130 EBC. Al servirla sale medio dedo de espuma color