CRÓNICAS CERVECERAS

Hoy traemos otra cerveza de Yakka que ya conocíamos y   a la que le han dado una vuelta de tuerca. Esta Serious es una rye IPA o IPA con centeno que ya pudimos probar el año pasado y que ahora se presenta con esa nueva etiqueta tan colorida y bizarra, siguiendo la línea de imagen de la marca de Jumilla. Esta cerveza tiene una graduación alcohólica de 7,1% APV y llega hasta los 71 IBUs, equilibrada sobre el papel, maltas de avena y centeno y cinco lúpulos. En vaso tiene un color cobre rojizo, alrededor de 26 EBC, es brillante y limpia y tiene una cabeza de espuma persistente. En nariz es intensa y seca. En seguida notamos los lúpulos, flores, resina y cítricos, todo con un fondo de caramelo, grano, pan de centeno y tabaco fresco. En boca también es intensa y amarga, tiene mucha presencia de grano, el centeno deja un sabor ligeramente especiado, y con una carga fuerte de lúpulos resinosos y cítricos. Tiene un buen paso por boca, nada astringente, cuerpo de densidad media, alg

Red Bones es la última referencia que El Canter o ha sacado al mercado. Se trata de una American red ale de 6,3% APV que está disponible en botella y barril. Llevábamos tiempo sin probar nada nuev o de la cervecera de Puerto Lumbreras, así que nada más verla nos lanzamo s a por ella. En vaso tiene un color cobrizo con notas roji zas, alrededor de 26 EBC, tiene un aspecto muy limpio y una espuma per sistente y densa. En nariz es suave, con notas de frutos secos, bizcocho y caram elo, equilibradas por un aroma herbáce o y de resina y por ésteres afruta dos . A l ganar temperatura se va imponiendo el caramelo. En boca sabe a avellana , cara melo y grano tostado, y no deja una sensación muy dulce gracias a un toque floral y herbáceo. Tiene un cu er po suave , y llena la boca pese a no ser muy densa. El final es suave, algo amargo y se co , un poco espec iado . Una cerveza c orrect a, con buen sabor y buena presencia, equilibrada y fácil de beber, suave y apta para todos

Yakka últimamente no para de sacar referencias al mercado. Algunas son nuevas y otras, como esta Brown , son cervezas que ya habían elaborado con anterioridad. Es una brown ale en cuya elaboración se han usado aparte de varias maltas y avena, vainilla, ron y madera. La anterior receta también tenía estos elementos, pero a esta Brown le han dado una vuelta de tuerca. Llega a una graduación de 7,4% APV, cuando la anterior tenía 6%, y la hemos notado con sabores menos tostados que lo que recordábamos. En vaso es muy limpia y tiene una buena capa de espuma que deja encaje al ir bebiéndola. Es de color cobrizo oscuro, casi marrón oscuro, alrededor de 28 EBC. En nariz tiene notas de bizcocho, toffee y chocolate y una presencia de vainilla que domina pero no tapa lo demás, con un toque herbáceo y de resina que equilibra el aroma. Al ganar temperatura va aumentando en intensidad y toma presencia la madera y el dulzón del ron. En boca la vainilla sigue teniendo presencia, también sabe