Bizantina Serendipia
Traemos hoy la nueva referencia de Bizantina , su Serendipia, la cual está disponible desde hace sólo unas semanas. Como cuenta la etiqueta una serendipia es un descubrimiento casual que se produce cuando se está buscando otra cosa, quizás la más famosa de la historia sea la del descubrimiento de la penicilina por parte de Alexander Fleming. Pues bien, la cervecera de La Unión, experimentando con recetas de nuevos estilos elaboró esta S erendipia y tanto gustó al equipo de Bizantina que decidieron sacarla al mercado. Nosotros estuvimos invitados por William Gallo a catar una de esas pruebas que hicieron, y también la probamos en la última edición del DICAM, en ambas ocasiones nos gustó y aquí la tenemos. Esta cerveza es una amber ale de 6,7% APV. En vaso tiene cierta turbidez, un dedo de espuma al servirla y un color ámbar claro, alrededor de 15 EBC. En nariz tiene intensidad media y es más bien dulce. Comienza dando notas maltosas, a malta Múnich, caramelo y cereal, que se eq