CRÓNICAS CERVECERAS

Comer y beber son dos placeres inigualables. Desde que el homo sapiens descubrió el fuego comenzó a alterar en algún modo los alimentos que encontraba para consumirlos más a su gusto y de una manera más saludable. De hecho según el fallecido Eduard Punset, lo que nos distingue realmente a los humanos del resto de las especies, lo que nosotros hacemos que ninguna otra especie hace, es cocinar.  Hoy en día disfrutar de la comida y la bebida es algo que todo el mundo, de cualquier cultura, realiza en mayor o menor medida. Cada persona y cada cultura tiene sus gustos y preferencias en cuestiones culinarias, pero la unión de esos dos elementos, comida y bebida, permite romper algunas de las reglas a las que estamos sujetos y proporcionar una experiencia diferente. En este sentido el vino ha hecho históricamente un gran trabajo colocándose en el centro de este mundo de maridaje culinario, pero en estos últimos años la cerveza está consiguiendo ocupar parte de ese espacio que por justici...

BARCELONA BEER FESTIVAL . A sí, con mayúsculas, pues n o hay otra manera de definir el evento que este pasado fin de semana ha concentrado en la ciudad condal a decenas de miles de personas. Productores de materias primas, distribuidores, hosteleros, cerveceros y aficionados de infinidad de países hemos podido disfrutar durante tres días del mejor ambiente y de las mejores birras que se pueden conseguir en nuestro país.  En el recinto ferial de La Farga de L'Hospitalet y en toda la ciudad de Barcelona ha habido  un sin fin  de actividades dirigidas a todo tipo de públicos , que hacen de este evento, sin duda, el akelarre colectivo más importante del mundo cervecero de toda España.  Pues allí aterrizamos, en Barcelona, dispuestos a beber birra buena y a charlar y echar risas con los cerveceros.  Comenzamos el fin de semana  en Edge Brewing , donde llegamos de milagro por la tromba que caía en Barcelona el viernes por la noche. Cuando llegamos estaba ...

Pues sí, bebiendo birra estuvimos este pasado fin de semana en Bullas. Fuimos a su Festival de Invierno de Cerveza Artesana donde nueve cerveceras de la región tenían sus puestos montados . Lo pasamo s muy bien , charlamos con los cervecer os y con aficionados y probamos un mon tón de cervezas nuevas como vamos a co ntar. El primer puesto que visitamos fue el de Mu tac ho donde Ram ón y Pedro nos mostraron su cambio de imagen de marca. Estaban muy contentos por varios motivos, primero, su pale ale va a estar en en Barcelona Be er Fest'17 y segun do, llegaban a la feria presentando su segun da cerveza La E nmarroná . Esta birra es una I ndian brown ale de 6,8% que nos gustó bastante , es una brown en toda regla, con sabor es de malta y buen cuerpo , acompañada por un montón de lúpulos entre los que destacamos el uso de Cascade. Muy buena, pronto hablaremos de esta cerveza en profundidad. Pasamos a visitar a los hermanos Solana al puesto de Trinitaria . Tra jer...

En la carretera del Carche, en plena ruta del vino de Jumilla, se encuentra situada la fábrica que Cervezas Yakka inauguró el pasado julio y que tantas ganas teníamos de visitar. Allí acudimos convocados por la fiesta de Oktoberfest que Yakka y Mutacho habían organizado, esta fiesta prometía buena birra, encuentro con cerveceros y muy buen rollo, y no nos decepcionó en ningún aspecto, como vamos a contar. Visita de fábrica L a fábrica de Yakka está situada en u na antigua bodega de vino rodedad a de viñedos y pinos en medio de la sierra del Carche en Jumilla . Allí c omenzamos la mañana con una visita guiada por la fábrica en la que Siul Herrero explicó a los presentes el proceso de elaboración de sus cervezas . Una fábrica que los propios cervecer os de Yakka, Siul y Pau, han diseñad o . De ella lo que más nos sorpendió , aparte del tamaño y de la capacidad de producción que tienen, fue la sala de barricas de que disponen. Un a sala espectacular llena de barricas d e ...

Ha pasado ya más de una semana desde la pasada feria de cerveza artesana de Santomera, y tras estos días todavía nos queda el buen sabor de boca por lo bien que lo pasamos. Estamos muy contentos de poder decir que la feria fue un éxito para todos, para los organizadores, para los cerveceros y para el público. La organización de este tipo de eventos en nuestra región es todavía arriesgado, pero cuando se hacen las cosas bien las posibilidades de éxito se multiplican, y desde aquí queremos felicitar al Ayuntamiento de Santomera , a Cerveza Mutacho y a Héctor Pastor por el gran trabajo realizado. De las cerveceras que estaban anunciadas en el cartel Exulans faltó a la cita por motivos ajenos a su voluntad. El resto de elaboradores presentes trajeron todas buenas birras . De hecho el nivel de las cervezas que pudimos probar en la feria estuvo muy bien. P robamos varias cervezas nuevas, incluso alguna elaboración exclusiva para la feria, y desde luego no probamos ninguna cerveza ...