CRÓNICAS CERVECERAS

El pasado viernes acudimos a una licorería local que había organizada una cata-degustación de varias cervezas de Dogfish Head. Las conocíamos casi todas pero decidimos acercarnos. La cata estuvo guiada por el distribuidor de la marca en el norte de Delaware y Pennsylvania y fue muy interesante hablar con él, no sólo acerca de las birras también de cómo la cervecera ha crecido en los últimos años, o de los problemas que como distribuidor está teniendo. DFH se está haciendo muy popular en este país y los distribuidores están teniendo problemas porque la demanda que tienen supera con creces la capacidad de producción de la marca. Probamos varias cervezas, Festina Peche , Namaste y 60 Minute ya las conocíamos. Su Indian Brown Ale nos gustó mucho, una especie de scotch ale con notas de IPA, mucho cuerpo y sabor muy potente. La otra que había en la degustación era la 61 Minute IPA , un cerveza híbrida como ellos la denominan. Para su elaboración se utiliza el mismo mosto que que para ...

Vermont es un estado muy conocido por sus bonitos paisajes, especialmente en otoño, y en el que la cerveza artesana vive un gran momento. De hecho es el estado en el hay mayor número de cerveceras por habitante, y está además entre los tres primeros estados del país en consumo de cerveza artesana por habitante junto a Colorado y Pennsylvania. Nosotros pasamos por Middlebury y nos acercamos a las instalaciones de Otter Creek Brewing Co . Ya había probado su oatmeal stout y tenía un muy buen recuerdo de ella así que entramos a visitar su nueva fábrica, el brew pub y la tienda que comparten el mismo espacio. Una vez en el pub, charlando con el camarero y probando unos flyers de diferentes cervezas, nos enteramos que en las instalaciones de Otter Creek se elaboran también otras dos marcas, The Shed y Wolaver's . Según nos contaron ambas marcas son proyectos paralelos todos ellos capitaneados por el maestro cervecero y estrella local Mike Gerhart. The Shed era una cerveza local q...

Tras leer ayer en twitter este post sobre cervezas con gatos en las etiquetas , hoy he encontrado en la estantería de una licorería una botella de Port Brewing Mongo IPA. Aparece un gato surfeando en la misma y además, en el lateral de la botella, nos cuentan la historia de por qué su gato merece una cerveza. Por si fuera poco, se trata de una IPA de 8,5% APV en botella de 650 ml, que promete un sabor resinoso más robusto que el de las IPAs tradicionales de la costa oeste, a por ella. Al servirla tiene un aspecto ámbar claro, más que el de la foto, tirando a albaricoque. Es turbia y tiene una buena espuma que persiste. En nariz primero notamos pino, luego caramelo y después varias frutas como la piña o el pomelo, tiene un toque final tropical. Es dulce e intensa, y según va cogiendo algo más de temperatura el pino va dominando cada vez más. En boca comienza apareciendo el caramelo y luego vuelve a aparecer el pino, pero sin ser astringente y con un gustillo tropical que la hace...

blog.mindjet.com  "Oh, East is East and West is West and never the twain shall meet" "Oh, el este es el este y el oeste es el oeste y nunca los dos se encontrarán" Con estos versos comenzaba el gran Kipling su Balada del Este y del Oeste . Pues bueno, hoy vamos a intentar unir el este y el oeste en el blog y vamos a hablar de dos cervezas, cada una de ellas representativa de una de las costas de EEUU. ¿El estilo elegido? La doble o imperial IPA. ¿Marcas? Stone Brewing Co. de Escondido, California y Dogfish Head Craft Brewery Inc. de Milton, Delaware. ¿Las cervezas? Por un lado la Stone Ruination 2.0 , por otro la DFH 90 Minute Imperial IPA . Indudablemente las India Pale Ale forman el estilo de cerveza que ha marcado el rumbo de la cerveza artesana en Estados Unidos en los últimos años. Tanto es así que hasta tienen su día en el calendario, hoy el 6 de agosto es el IPA day . A la vez también se puede afirmar que este estilo cervecero se ha interpre...

Bueno, bueno. ¡Por fin llegaron las vacaciones! Y nosotros hemos venido a la costa este de EEUU a pasar unas semanitas, ver a los amigos, visitar lugares que no conocemos, y por supuesto beber buena birra. Tras haber estado en inactividad forzosa durante una temporada vamos a intentar conocer un poco más de lo que en noreste de EEUU en particular y este gran país en particular tienen que ofrecer a nivel cervecero. Nada más desembarcar del avión fuí a buscar una Dogfish Head 6o Minute IPA , un clásico de la costa este y aún más del estado en el que me encuentro, Delaware, donde esta marca es todo un estandarte. Tal y como la recordaba, aroma cítrico y resinoso, y un sabor muy equilibrado gracias a las maltas. Una cerveza muy fina y fácil de beber. Probáblemente no tiene un aroma o un sabor tan fuertes como otras IPAs americanas, pero está tan bien elaborada, que al final de cada vaso, uno sólo está pensando en el siguiente. Una gran cerveza, la que yo particularmente me llevaría...