Yakka Mare.

El pasado viernes nos acercamos a Beer Shooter Murcia a la presentación de una nueva referencia del catálogo de cervezas Yakka. Allí, además de probar por primera vez esta birra, que seguro que beberemos bastante durante los próximos meses, vimos por fin en etiqueta la nueva imagen de la marca. Charlando con Siul y Pau sobre las novedades de la cervecera nos contaron que están ultimando detalles del montaje de su nueva fábrica en Jumilla, de la que esperan salga el primer lote a principios de abril. Además están muy contentos con la nueva línea de etiquetas e imagen que han conseguido, y no es para menos. Como se puede ver, las nuevas botellas de Yakka cuentan con un diseño muy moderno y original, además en el caso de la nueva Mare está bien integrado con el concepto de la birra.

Esta Mare, ellos la definen como una Nostrum Ale, es una pale ale de 4,6%APV y ha sido elaborada en las instalaciones de la cervecera La Pirata. En vaso es muy clara, color paja, alrededor de 12 EBC, tiene un aspecto muy limpio y una buena capa de espuma. En nariz es intensa y seca, lo primero que destaca es el dry hopping que han hecho con lúpulo mandarina. Es herbácea, cítrica y especiada con notas de clavo; muy fresca y aunque mandan los cítricos, compleja.  En boca tiene un sabor amargo herbáceo muy fino, un toque especiado y es seca, deja la boca limpia y pide otro trago. Tiene un cuerpo ligero, muy refrescante, y una buena carbonatación que deja una sensación en boca como crujiente que ayuda a su bebilidad. Tiene un final amargo y cítrico, no muy intenso pero que perdura.

Una cerveza para beberla a litros, ligera de alcohol y de IBUs y con un sabor no muy intenso, pero es muy fina y tiene el aliciente suficiente para que cualquier amante de la cerveza independiente se interese por ella. Una pale ale de corte alemán, con poca presencia de maltas, lo justo para equilibrar, y con un toque espectacular de mandarina. Seguro que gusta a los aficionados cerveceros y a los que entran por primera vez en este mundo. Prueba de ello es que el día de la presentación cayeron tres barriles. ¡Salud!