Yakka Tipo Lager
Las cervezas lager dominan el mundo . Originadas en la región de Baviera, hay algunas referencias que se relacionan con la "lagerización" de cervezas ya en documentos del S. XV, fue durante el S.XIX y gracias a la industrialización que estas cervezas se impusieron en prácticamente la totalidad del planeta. Estas cervezas fermentan y maduran en frío ralentizando así el metabolismo de las levaduras. Esto hace que se produzcan menos ésteres y otros compuestos y a la vez permite tiempo de sobra a la cerveza a reabsorber esas sustancias que pueden producir aromas o sabores fuertes, dando como resultado un producto con un sabor más limpio en el que las maltas y los lúpulos tienen el protagonismo absoluto. Y aunque la mayoría de estilos tradicionales son todo malta y de tonalidades más oscuras, son las cervezas más pálidas y con una presencia notable de lúpulos nobles las que más se extendieron y las que ejemplifican a la perfección lo que hoy todo el mundo entiende por "cer